グアテマラ サンマルコス 深煎り豆・粉 100g RA認証

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チョコレートやカカオのようなコクと甘み、柑橘系のさわやかな酸味が特徴です。焙煎度を深煎りにして、しっかりとしたコクを引き出し酸味は控えめのコーヒーに仕上げました。

雑味、渋味がほとんどなくスッキリとしているので、どなたにも飲みやすいと感じて頂けるのでは、というほどに始めから後までまろやかでクリーン。
香ばしい味わいでありながらスイスイと飲めてしまいます。

こちらの生豆はいわゆるスペシャルティーグレードで欠点豆、不揃い豆が非常に少ないのはもちろんのこと素性の良い豆と言えます。


生産地の農園は、環境と持続可能性に配慮されていることを示すレインフォレスト・アライアンス認証を取得しています。栽培地区から精選工場までメンテナンスが行き届いた現場に加え、労働者の住居、学校、病院等のインフラも整備されています。

レインフォレスト・アライアンス認証について
生物多様性の保護と人々の持続可能な生活の確保を使命として活動する国際的な非営利団体が定める基準を満たす製品です。
https://www.rainforest-alliance.org/lang/ja

<生豆プロフィール>
地域:グアテマラ サンマルコス地域
標高:1400m
品種:ブルボン、カツアイ
精製:ウォッシュド(水洗式)
乾燥:天日・機械乾燥併用
規格:SHB EP
認証:RA認証

※種類、焙煎度、焙煎日、挽き具合など風味のポイントとなる情報を明記し、新鮮な状態でお送り致します。

※保存袋100g、200g用は鮮度を保ちやすい内側アルミ蒸着、チャック、ガス抜きバルブ付きスタンドパック。500g用は内側ラミネート、ワイヤー封かん付きになります。「100gは粉、残りは100gずつ豆で合計300g」など梱包についてのご希望も承りますので備考欄にお書き添え下さい。

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