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エチオピア グジ G1 ナチュラル精製 浅煎り 100g シングルオリジン 無農薬栽培 送料無料

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【全品送料無料】
ナチュラル精製という生豆の生産方法によって、ストロベリーのような甘酸っぱさが特徴のモカフレーバーに赤ワインのような熟成感や発酵感が加わった風味をお楽しみ頂けます。

そのフローラルな強い香りとフルーティーで明るい甘みや酸味を楽しんで頂けるように、当店のラインナップの中では最も浅めの焙煎で仕上げています。

当店では生豆ごとの性質に適した焙煎を行うことで、浅煎りで起こりがちな生焼けによる過度な酸味や穀物感を残さないように仕上げています。

コーヒーの苦味や重たい感じが苦手という方であっても、新たな一面を感じで頂けるのではと思います。

当店のラインナップ「エチオピア グジ G1  ウォッシュド」と同じTadeGG農園産です。
精製方法によって風味に表れる違いを比べてみるという楽しみ方もおすすめです。

農園は栽培に適した標高、寒暖差、雨量、肥沃な火山灰土壌に恵まれた環境にあり、JASオーガニック認証を取得しています。

完熟した赤い実のみを収穫し手作業で選定されたG1規格。
生豆に欠点や不揃いが少ないほど、焙煎から抽出に至る各工程でのバラツキ(風味の差、生焼け、焦げ、挽き目の粗さなど)が抑えられるので、雑味やブレの少ない鮮明なコーヒーにつながります。

<精製方法について>
水洗式(ウォッシュド):最も一般的な方法で、果実(コーヒーチェリー)から果肉(パルプ)を除去した後、、種子(豆)を取り巻く粘膜(ミューシレージ)を短期間だけ発酵させてから水で洗い流し乾燥させます。

ナチュラル精製:果実の状態のまま時間をかけて乾燥させます。果肉や粘膜に含まれる糖・アミノ酸・タンパク質が発酵した成分を種子に浸透させることで、濃厚な風味と熟成感を持つコーヒーになります。
果肉の除去率、発酵方法や期間によって様々なバリエーションを生み出すことが出来ます。

<焙煎度>
浅煎り(2:シナモンロースト)

<生豆プロフィール>
地域:エチオピア シダモ州グジ地区シャキッソ村
団体:TadeGG農園
標高:2000m
品種:エチオピア原種(ウオリチョ クルミ)
乾燥:天日乾燥
精製:ナチュラル
規格:G1(最上位)
認証:有機JAS Qグレード(ECX)84点

<内容量>
100g

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※Q&Aページのご案内
コーヒー豆の選び方や保管方法・淹れ方など、お客様からよく頂くご質問への回答をまとめていますので、ご参考にして頂ければと思います。
https://somacoffee.net/faq

※焙煎日・梱包について
出来るだけ焙煎日から数日以内の新鮮な状態のものを、内側アルミ蒸着、ガス抜きバルブ付きコーヒー用パックに封入してお届け致します。
産地、焙煎度、焙煎日、挽き目など風味のポイントとなる情報を明記。

※配送方法・お届け日について
当店は運営形態上、毎日のように焙煎・出荷作業を行っているわけではありません。
恐れ入りますが、イベント出店などのスケジュールによってはお届けまでに数日程のお時間を頂く場合がありますがご容赦下さい。

商品合計3つ(300g)まで ⇒ クロネコヤマト「ネコポス便・ポスト投函・日時指定✖」
商品合計4つ(400g)以上 ⇒ クロネコヤマト「宅急便・日時指定〇」

ネコポス便に該当するご注文の場合、購入画面で日時指定を入力されないようお願い致します。もし、入力された場合でもご対応は出来かねますのでご注意下さい。

その他のご質問・ご要望などありましたら事前のメッセージ、もしくは備考欄にお書き添え下さい。

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