エチオピア シャキッソG1(ナチュラル)中深煎り豆・粉 100g 無農薬栽培

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ストロベリーのような甘さと酸味を持ち、元来のモカフレーバーがより際立った赤ワインのような熟成香が余韻に残ります。

当店で他にもラインナップしている「エチオピア シダモG1 (ウォッシュド)」をはじめ、シダモ州は独特なモカフレーバーを持つ高品質なコーヒーの生産地として有名です。人気のイルガチャフェ地区もその中の一つで、ご存知の方も多いと思います。そこに隣接するグジ地区シャキッソ村もまた高い評価を受けています。

そこで、ごく近い地域や品種でも、その精製方法(果実を摘み取って生豆と呼ばれる状態にするまでの工程)が異なることで生まれる風味の違いを飲み比べて頂けるように、今回はナチュラル精製のコーヒーをご用意しました。

摘み取ったコーヒーチェリー(果実)の状態のまま乾燥させることで、パルプ(果肉)やミューシレージ(粘膜)に含まれる糖分などが豆(種子)に浸透し、甘みや熟成感を持つコーヒーになります。
ぜひ比べてお試し下さい。

<生豆プロフィール>
地域:エチオピア シダモ州グジ地区シャキッソ村 TadeGG農園
標高:2000m
品種:エチオピア原種(ウオリチョ、クルミ)
乾燥:天日乾燥
精製:ナチュラル
規格:G1
認証:有機JAS

※種類、焙煎度、焙煎日、挽き具合など風味のポイントとなる情報を明記し、新鮮な状態でお送り致します。

※保存袋100g、200g用は鮮度を保ちやすい内側アルミ蒸着、チャック、ガス抜きバルブ付きスタンドパック。500g用は内側ラミネート、ワイヤー封かん付きになります。
「100gは粉、残りは100gずつ豆で合計300g」など梱包についてのご希望も承りますので備考欄にお書き添え下さい。

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