ブラジル　トロピカルバイーア　ナチュラル　深煎り（6：フルシティー）　100g

【全品送料無料】
＜焙煎度＞
深煎り（6：フルシティーロースト）

＜フレーバーノート＞
ローストアーモンド、ミルクチョコレート、チェリーやマンゴーなどのトロピカルフルーツ（控えめ）、甘さ、発酵感（控えめ）、ミディアムボディー、なめらかな口当たり、長い余韻

＜特徴＞
ブラジル東海岸に接しているバイーア地方では、コーヒーチェリーの収穫と精製の時期を迎える5月～10月頃に湿​​気や降雨という問題にしばしば直面します。

そこで、気候が安定した場所で乾燥させるために約50km離れたカアチンガまで輸送するという方法で問題解決を図ったのですが、それが偶然にも、特徴的なおいしいコーヒーを生み出すこととなりました。

トラックで運搬するのは24時間という短期間ですが、その間にもチェリーには自然な発酵が加わります。
その味わいは、通常のブラジルコーヒーらしい香ばしさやコク、甘さを基調としながらも、それだけに留まらないクリーミーな質感とフルーティなフレーバーを合わせ持つことによって、次第に多くの買い手からの注目を集めて行きました。

現在では、トラックの荷台を密閉することによる安定した発酵環境の構築、運搬後のチェリーの状態のチェック、必要に応じた追発酵という管理体制を導入した独自の精製工程までに発展しています。

＜生豆プロフィール＞
地域：エチオピア　 バイーア州
団体：小規模生産者
標高：800-1200m
品種：カツアイ
栽培：
精製：ナチュラル
乾燥：天日乾燥
規格：No2（最上位）　スクリーンサイズ：16up
認証：
年度：2023年6月入港

＜内容量＞
100g

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※Q&Aページのご案内
コーヒー豆の選び方や保管方法・淹れ方など、お客様からよく頂くご質問への回答をまとめていますので、ご参考にして頂ければと思います。
https://somacoffee.net/faq

※焙煎日・梱包について
出来るだけ焙煎日から数日以内の新鮮な状態のものを、内側アルミ蒸着、ガス抜きバルブ付きコーヒー用パックに封入してお届け致します。
産地、焙煎度、焙煎日、挽き目など風味のポイントとなる情報を明記。

※配送方法・お届け日について
当店は運営形態上、毎日のように焙煎・出荷作業を行っているわけではありません。
恐れ入りますが、イベント出店などのスケジュールによってはお届けまでに数日程のお時間を頂く場合がありますがご容赦下さい。

商品合計3つ（300g）まで ⇒ クロネコヤマト「ネコポス便・ポスト投函・日時指定✖」
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