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しっかりしたコクと甘さ包まれて、カシスのような赤紫の果実を思わせる風味が通り抜けます。
それらの程よいバランスを探して、少し深めの焙煎度で仕上げました。
こちらの生豆は「TYPICA JAPAN」さんを通じて仕入れさせてもらったものです。
生産地から遠く離れた購入者と生産地のつながりを、より深めて行くための新しい仕組みを構築されており、当店のような小売店でも現地の人や豆についての生の情報に触れながらやり取りすることを可能にしてくれています。
今回は、ケニアの生産者の中でも先進的な取り組みを行っている「Rockburn」さんからご紹介頂いたものの一つを選びました。
生産地とダイレクトにつながる鮮明なコーヒーをお試し下さい。
<焙煎度>
中煎り(4:ハイロースト)
<生豆プロフィール>
地域:ケニア ニエリ
団体:オタヤ農協⇒Rockburn⇒TYPICA JAPAN
標高:1400m
品種:SL28, SL34
精製:ウォッシュド(水洗式)
乾燥:天日乾燥
規格:AA
認証:
<内容量>
100g
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※Q&Aページのご案内
コーヒー豆の選び方や保管方法・淹れ方など、お客様からよく頂くご質問への回答をまとめていますので、ご参考にして頂ければと思います。
https://somacoffee.net/faq
※焙煎日・梱包について
出来るだけ焙煎日から数日以内の新鮮な状態のものを、内側アルミ蒸着、ガス抜きバルブ付きコーヒー用パックに封入してお届け致します。
産地、焙煎度、焙煎日、挽き目など風味のポイントとなる情報を明記。
※配送方法・お届け日について
当店は運営形態上、毎日のように焙煎・出荷作業を行っているわけではありません。
恐れ入りますが、イベント出店などのスケジュールによってはお届けまでに数日程のお時間を頂く場合がありますがご容赦下さい。
商品合計3つ(300g)まで ⇒ クロネコヤマト「ネコポス便・ポスト投函・日時指定✖」
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