¥ 600
華やかな独特の香りを持ち、ベリー系の果実のような甘みと酸味が特徴のコーヒーです。 焙煎度：中深煎り（シティーロースト） コクと軽い酸味のバランスが良い所で仕上げました。人気の高いモカ系がお好きな方にもおススメです。 現在、出店メニューの「ホットコーヒー」で使用しています。 ※お知らせ 生豆入荷の都合により、先の「シダモG1」と同地域で栽培された、さらにグレードの高い単一農園産のものに変更致しました。 ＜生豆プロフィール＞ 地域：エチオピア シダモ州グジ地区シャキッソ村 団体：TadeGG農園 標高：2000m 品種：エチオピア原種（ウオリチョ クルミ） 乾燥：天日乾燥 精製：ナチュラル 規格：G1（最上位） 認証：有機JAS ※生豆はコーヒー発祥の地と言われ現在も世界的に高い評価を受けるエチオピア産。肥沃な火山灰土壌と豊富な雨量に恵まれた環境で栽培されておりJASオーガニック認証を取得しています。 完熟した赤い実のみを収穫し手作業でセレクトされたG1規格。 欠点豆や不揃いの豆がほとんどないことが、雑味やブレの少なさにつながります。 ※生豆の評価はいわゆる「スペシャルティーグレード」にあたり、欠点豆、不揃い豆が非常に少ないのはもちろんのこと、一定以上の良好で特徴ある風味を備えたものとされています。 ※保管方法について 種類、焙煎度、焙煎日、挽き具合など風味のポイントとなる情報を明記し、新鮮な状態のコーヒーをお届け致します。 鮮度が良好な期間の目安として、豆のままの場合は焙煎後1ヶ月以内をおすすめ致します。また焙煎直後から適切な保管状態でのエージング（熟成）を促すことで日ごとにまろやかな風味へと変化して行きます。 粉にしてからは急速に劣化が進みますので出来るだけお早めにお召し上がり下さい。 密封容器に入れ冷暗所での保管をお願い致します。また高温多湿の環境、長期保管の場合は冷蔵、冷凍庫をご利用下さい。 包装袋100g、200g用は鮮度を保ちやすい内側アルミ蒸着、チャック、ガス抜きバルブ付きスタンドパックを使用。500g用は内側ラミネート、ワイヤー封かん付きですので、そのままご使用頂く事をおススメ致します。 「100gは粉、残りは200gずつ豆で合計500g」など梱包についてのご希望も承りますので備考欄にお書き添え下さい。
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¥ 600
ストロベリーのような甘さと酸味を持ち、元来のモカフレーバーがより際立った赤ワインのような熟成香が余韻に残ります。 当店で他にもラインナップしている「エチオピア シャッキッソG1 （ウォッシュド）」をはじめ、シダモ州は独特なモカフレーバーを持つ高品質な産地として有名です。人気のイルガチャフェ地区もその中の一つで、ご存知の方も多いと思います。そこに隣接するグジ地区シャキッソ村もまた高い評価を受けています。 そこで、ごく近い地域や品種でも、その精製方法（果実を摘み取って生豆と呼ばれる状態にするまでの工程）が異なることで生まれる風味の違いを飲み比べて頂けるように、今回はナチュラル精製のコーヒーをご用意しました。 摘み取ったコーヒーチェリー（果実）の状態のまま乾燥させることで、パルプ（果肉）やミューシレージ（粘膜）に含まれる糖分などが豆(種子)に浸透し、甘みや熟成感を持つコーヒーになります。 ぜひ比べてお試し下さい。 焙煎度：中深煎り（ハイロースト） ＜生豆プロフィール＞ 地域：エチオピア シダモ州グジ地区シャキッソ村 団体：TadeGG農園 標高：2000m 品種：エチオピア原種（ウオリチョ クルミ） 乾燥：天日乾燥 精製：ナチュラル 規格：G1（最上位） 認証：有機JAS Qグレード(ECX)84点 ※完熟した赤い実のみを収穫し手作業でセレクトされたG1規格。 欠点豆や不揃いの豆がほとんどないことが、雑味やブレの少なさにつながります。 ※生豆の評価はいわゆる「スペシャルティーグレード」にあたり、欠点豆、不揃い豆が非常に少ないのはもちろんのこと、一定以上の良好で特徴ある風味を備えたものとされています。 ※保管方法について 種類、焙煎度、焙煎日、挽き具合など風味のポイントとなる情報を明記し、新鮮な状態のコーヒーをお届け致します。 鮮度が良好な期間の目安として、豆のままの場合は焙煎後1ヶ月以内をおすすめ致します。また焙煎直後から適切な保管状態でのエージング（熟成）を促すことで日ごとにまろやかな風味へと変化して行きます。 粉にしてからは急速に劣化が進みますので出来るだけお早めにお召し上がり下さい。 密封容器に入れ冷暗所での保管をお願い致します。また高温多湿の環境、長期保管の場合は冷蔵、冷凍庫をご利用下さい。 包装袋100g、200g用は鮮度を保ちやすい内側アルミ蒸着、チャック、ガス抜きバルブ付きスタンドパックを使用。500g用は内側ラミネート、ワイヤー封かん付きですので、そのままご使用頂く事をおススメ致します。 「100gは粉、残りは200gずつ豆で合計500g」など梱包についてのご希望も承りますので備考欄にお書き添え下さい。
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¥ 550
チョコレートやカカオのようなコクと甘み、シトラス系のさわやかな酸味が特徴。コーヒーが苦手という方にも飲みやすいと感じて頂けるような、全体的に少し軽めでクリーンな味わいです。 焙煎度：深煎り（フルシティーロースト） ナッツのようなロースト香とチョコレートのような風味を感じて頂けるポイントで仕上げました。深煎りですが苦さや重たさというイメージではなく、スイスイと喉を通っていく感じです。 ＜生豆プロフィール＞ 地域：グアテマラ サンマルコス地域 標高：1400m 品種：ブルボン カツアイ 精製：ウォッシュド（水洗式） 乾燥：天日・機械乾燥併用 規格：SHB EP（最上位） 認証：RA認証 ＊生産地の農園は、環境と持続可能性に配慮されていることを示すレインフォレスト・アライアンス（RA）認証を取得しています。栽培地区から精選工場までメンテナンスが行き届いた現場に加え、労働者の住居、学校、病院等のインフラも整備されています。 レインフォレスト・アライアンス認証について 生物多様性の保護と人々の持続可能な生活の確保を使命として活動する国際的な非営利団体が定める基準を満たす製品です。 https://www.rainforest-alliance.org/lang/ja ＊生豆の評価はいわゆる「スペシャルティーグレード」にあたり、欠点豆、不揃い豆が非常に少ないのはもちろんのこと、一定以上の良好で特徴ある風味を備えたものとされています。 ※保管方法について 種類、焙煎度、焙煎日、挽き具合など風味のポイントとなる情報を明記し、新鮮な状態のコーヒーをお届け致します。 鮮度が良好な期間の目安として、豆のままの場合は焙煎後1ヶ月以内をおすすめ致します。また焙煎直後から適切な保管状態でのエージング（熟成）を促すことで日ごとにまろやかな風味へと変化して行きます。 粉にしてからは急速に劣化が進みますので出来るだけお早めにお召し上がり下さい。 密封容器に入れ冷暗所での保管をお願い致します。また高温多湿の環境、長期保管の場合は冷蔵、冷凍庫をご利用下さい。 包装袋100g、200g用は鮮度を保ちやすい内側アルミ蒸着、チャック、ガス抜きバルブ付きスタンドパックを使用。500g用は内側ラミネート、ワイヤー封かん付きですので、そのままご使用頂く事をおススメ致します。 「100gは粉、残りは200gずつ豆で合計500g」など梱包についてのご希望も承りますので備考欄にお書き添え下さい。
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¥ 650
大粒の豆にぎっしり詰まった力強さを感じるコーヒーです。 コク、甘み、酸味、香りの元となる成分がどれも豊富に含まれていることから、浅煎りではグレープフルーツのような少し苦味を伴う柑橘系の風味を、深煎りではコーヒーオイルの甘いコクを楽しめるという感じに、焙煎度合いによって様々な表情を見せてくれます。 焙煎度：深煎り（フルシティーロースト） 当店のラインナップの中では、最もコクと香ばしさのある酸味を抑えたタイプに仕上げました。 まったりとした深みのある味わいをお好みの方にオススメです。 ＜生豆プロフィール＞ 地域：ケニア キリニャガ州 団体：バラグイコーヒー生産者組合 標高：1700m 品種：SL28 SL34 精製：ウォッシュド（水洗式） 規格：AA（最上位） 認証：RA認証、4Ｃ認証 カフェプラクティス認証 オークションロット ※レインフォレスト・アライアンス認証について 生物多様性の保護と人々の持続可能な生活の確保を使命として活動する国際的な非営利団体が定める基準を満たす製品です。 https://www.rainforest-alliance.org/lang/ja ※生豆の評価はいわゆる「スペシャルティーグレード」にあたり、欠点豆、不揃い豆が非常に少ないのはもちろんのこと、一定以上の良好で特徴ある風味を備えたものとされています。 ※保管方法について 種類、焙煎度、焙煎日、挽き具合など風味のポイントとなる情報を明記し、新鮮な状態のコーヒーをお届け致します。 鮮度が良好な期間の目安として、豆のままの場合は焙煎後1ヶ月以内をおすすめ致します。また焙煎直後から適切な保管状態でのエージング（熟成）を促すことで日ごとにまろやかな風味へと変化して行きます。 粉にしてからは急速に劣化が進みますので出来るだけお早めにお召し上がり下さい。 密封容器に入れ冷暗所での保管をお願い致します。また高温多湿の環境、長期保管の場合は冷蔵、冷凍庫をご利用下さい。 包装袋100g、200g用は鮮度を保ちやすい内側アルミ蒸着、チャック、ガス抜きバルブ付きスタンドパックを使用。500g用は内側ラミネート、ワイヤー封かん付きですので、そのままご使用頂く事をおススメ致します。 「100gは粉、残りは200gずつ豆で合計500g」など梱包についてのご希望も承りますので備考欄にお書き添え下さい。
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¥ 500
一杯分の新鮮なコーヒーをサッと作れる便利なドリップバッグの3個入りパックです。 新鮮な自家焙煎豆「エチオピア シダモG1 中深煎り 中挽き」を使用しています。 https://somacoffee.shopselect.net/items/13364261 一般的な四角い箱型でカップのお湯に漬け込む(浸漬式)タイプの欠点を改良した、本格ペーパードリップ(透過式)に近くなるように高さや幅を考慮された円すい型のフィルターを採用しています。 カップに乗せたら上からお湯を注ぐだけ、というお手軽さは同じですが、お湯の注ぎ加減で味をコントロールする、こだわりの抽出を専用の道具いらずで楽しんで頂くことが出来ます。 時間が無い時、お出掛けする時、贈り物にも喜んで頂けるものと思います。 ※ご使用方法についてポイントをまとめた解説ページも合わせてご覧下さい。 http://www.somacoffee.net/dripbag_conictype.html ※内側アルミ蒸着パックにシール封入してありますが、窒素充填はしていませんので、到着後は出来るだけお早めにお召し上がり下さい。
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